山菜を知っていれば現場をより楽しめます。できれば料理方法もマスターしましょう。

写真	呼称	地方によっては	一口メモ
	ふき	ふきのとう、みずぶき	キク科なのは意外｡触ると手が黒くなるよ。
	よもぎ	もちぐさ、もぐさ	よもぎだんごはあまりに有名、よもぎ飯もあるとか。
	よめな	のぎく、うはぎ	菜飯の第一人者。よめな飯が最高！
	せり	水せり、田せり	新発見。焼き肉のたれととってもあう。
	かんぞう	かんぴょう、ぜんていか	最高においしい。実は花もきれい。
	のびる	たまひる、ひろ	あさつきと見分けがつくあなたはプロ。
	つくし	つくしんぼ	炊き込みご飯が以外とおいしい。
	いたどり	すかんぽ、どんぐい	なまでもすっぱくておいしい。食べ過ぎにご注意！